儿童语言能力较其他方面能反映其智力水平，儿童智力检测仪在提高婴幼儿语言能力的众方法中，最重要的条是保证孩子获得足够的滋养脑神经的物质，以促进语言中枢的正常发育
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少；婴幼儿蛋白质摄入不足，更会直接影响到脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄食足够的优质蛋白质食物。
大豆富含优质蛋白质，是植物中惟一类似于动物蛋白的完全蛋白质，大豆蛋白不含胆固醇，并可降低人体血清中的胆固醇，一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。人体对大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有关，其中，干炒大豆的蛋白消化率不超过50%，煮大豆也仅为65%，而制成豆浆蛋白消化率则高达95%左右。因此，每天喝一杯豆浆不失为摄取优质蛋白的一有效途径。
